食在名城——创新客家菜肴及长汀名厨风采展活动举行

11月28日，“客家首府•大美汀州”2020中国长汀国家历史文化名城保护日“食在名城——创新客家菜肴及长汀名厨风采展”活动在客家宾馆举办。

参加名城保护日活动的领导嘉宾，长汀县领导廖深洪、吴蓉、兰思义、郑方明、陈其民等来到现场观摩指导。

活动现场，一道道色、香、味、形俱佳的客家菜肴琳琅满目。长汀名厨们以高超的厨艺，在传统烹饪技法的基础上，打破中、西烹饪技法泾渭分明的固定格局，进行改良组合、模仿、借鉴、综合、逆创，推出采用新烹饪方法制作的菜品，充分展现了“中国客家菜之乡”“福建美食名城”长汀客家菜的独特魅力。

（刘昱成）